Ingredienti
1 kg di moscardini
Aglio
Olio EVO
Peperoncino
Prezzemolo
Passata di pomodoro
Preparazione
Pulire i moscardini: togliere con una forbice gli occhi e rimuovere gli organi ancora presenti e sciacquare.
Prendere una pentola larga e preparare il soffritto con aglio olio e peperoncino.
Aggiungere i moscardini e fare soffriggere per ⅘ minuti.
Aggiungere prezzemolo e la passata. Far andare per 20-25 minuti a fuoco lento, regolare di sale e peperoncino secondo i gusti.
A distanza di qualche ora diventa anche più buona.
Buon Appetito
