Moscardini sugo piccante

Ingredienti

  • 1 kg di moscardini

  • Aglio

  • Olio EVO

  • Peperoncino

  • Prezzemolo

  • Passata di pomodoro


Preparazione

Pulire i moscardini: togliere con una forbice gli occhi e rimuovere gli organi ancora presenti e sciacquare.

Prendere una pentola larga e preparare il soffritto con aglio olio e peperoncino.

Aggiungere i moscardini e fare soffriggere per ⅘ minuti.

Aggiungere prezzemolo e la passata. Far andare per 20-25 minuti a fuoco lento, regolare di sale e peperoncino secondo i gusti.

A distanza di qualche ora diventa anche più buona.


Buon Appetito






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