Moscardini sugo piccante

Ingredienti

• 1 kg di moscardini

• Aglio

• Olio EVO

• Peperoncino

• Prezzemolo

• Passata di pomodoro

Preparazione

Pulire i moscardini: togliere con una forbice gli occhi e rimuovere gli organi ancora presenti e sciacquare.

Prendere una pentola larga e preparare il soffritto con aglio olio e peperoncino.

Aggiungere i moscardini e fare soffriggere per ⅘ minuti.

Aggiungere prezzemolo e la passata. Far andare per 20-25 minuti a fuoco lento, regolare di sale e peperoncino secondo i gusti.

A distanza di qualche ora diventa anche più buona.

Buon Appetito